Personas
4 |
Tiempo
30min |
Calorias 100g
290 |
Dificultad
Fácil |
Exotismo y Sencillez |
Si te gusta probar platos nuevos y recetas de otras culturas, te presentamos esta receta fácil y deliciosa, tradicional de la cocina del Magreb, sobre todo de la cocina marroquí.
La principal ventaja de esta receta es su rapidez y sencillez de preparación, que te dará un resultado sabroso, equilibrado y muy saludable.
Para preparar la receta vamos a necesitar
- 300g de sémola de trigo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- 250g de calabaza
- 250g de pechuga de pollo
- 1/2 calabacín
- 100g de pasas o dátiles
- Sal
- Pimienta
- Canela
- Sazonador para pinchitos
- AOVE D´Villalta MADURO
Los ingredientes principales serán la sémola de trigo duro, una gran fuente de vitaminas B3, B4 y B9, fundamentales en la formación de glóbulos rojos. Es baja en colesterol y triglicéridos y rica en carbohidratos, la principal fuente de energía de nuestro cuerpo.
Las verduras son ricas en fibra, pobres en materia grasa y no contienen colesterol. Proporcionan una amplia variedad de vitaminas y son fuente importante de minerales.
Por último, el AOVE D´Villalta Maduro, fuente de polifenoles que poseen una acción antioxidante, previene el envejecimiento de las células y la formación de formación de células cancerosas.
Valores nutricionales por ración
El cuscús es fuente de energía y de proteínas, bajo en grasa y con un aporte de fibra adicional.
- Calorías 28%
- Grasas 32%
- Azúcares 6%
- Sal 15%
Elaboración
1
Troceamos todas las verduras y el pollo.
2
Colocamos las verduras (salvo ½ cebolla) y el pollo en una olla grande a cocer con bastante agua (que todo quede bien cubierto).
3
Añadimos un chorrito de D´Villalta Maduro, sal, pimienta, canela y sazonador para pinchitos al gusto. Es aconsejable ir probando el caldo para al terminar de cocer las verduras nos quede sabroso, y añadir más especias si fuera necesario.
4
Una vez cocidas las verduras y el pollo, escurrir todo y reservar el caldo.
5
Añadimos la sémola de trigo en una olla con el fuego muy bajo y añadimos poco a poco el caldo de cocer las verduras. Vamos añadiendo hasta que la sémola quede blanda y seca.
6
Ponemos AOVE D´Villalta Maduro en una sartén y pochamos la cebolla que habíamos dejado al inicio. Una vez pochada añadimos las pasas y una pizca de sal y mareamos unos segundos.
¿Cómo emplatar el Cuscús?
Colocamos una base de sémola en el plato.
Añadimos la mezcla de pasas y cebolla encima de la sémola.
Colocamos las verduras y el pollo coronando el plato.
¡Te animamos a que pruebes la receta introduciendo las variaciones que consideres, etiquetándonos en tus publicaciones para ver que tal queda!
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